نورپردازی رستوران ونکاتی که درباره آن باید بدانید

نورپردازی رستوران تأثیر زیادی در جذب مشتری و دلنشین کردن فضای رستوران دارد.چنان چه نورپردازی رستوران خوب و جذاب باشد باعث می شود ظاهر رستوران لوکس به نظر برسد.پایارسا الکترونیک مجری  انواع نور پردازی از جمله نورپردازی شهری در ادامه شما را با انواع نورپردازی آشنا می کند.

انواع نورپردازی رستوران

در ابتدا باید این نکته را بدانید که نورپردازی در انواع رستوران ها متفاوت بوده و شما می توانید هر کدام از انواع نورپردازی رستوران را انتخاب نمایید. یکی از انواع نورپردازی رستوران به صورتی است که کل محیط و سالن رستوران یا کافه از نور و روشنایی کامل بهره مند شده باشد و چراغ ها در کل فضا پخش می باشند، اما نوع دیگر که بیشتر در کافه ها نیز شاهد آن می باشیم تنها برای خواندن منوی غذا و کافه کاربرد دارد و در واقع  روشنایی کمتری دارد.تاثیر گذار ترین نوع نورپردازی در رستوران ها و کافی شاپ ها نورپردازی است که سبب جلب توجه مشتریان و زیبا سازی محیط می شود. شما می توانید با استفاده از این نوع نورپردازی یک سالن ساده  را به محیطی زیبا و دیدنی تبدیل کنید.

سه نوع نورپردازی در رستوران وجود دارد که تلفیق مناسب آن ها با یکدیگر نورپردازی خاص و شیکی به شما می دهد.این سه نوع نورپردازی عبارتند از:

 نورپردازی محیطی

به نورپردازی اصلی و روشنایی کلی محیط رستوران می گویند.

نورپردازی ضروری

نورپردازی ضروری به مشتریان در خواندن منو و غذاخوردن کمک می کند.هم چنین کمک می کند پیشخدمت ها و آشپزها وظایف خود را در محیط رستوران به بهترین شکل ممکن انجام دهند.

نورپردازی تزیینی

نورپردازی تزیینی جنبه زیبایی دارد و باعث می شود فضای رستوران بهتر و بزرگ تر دیده شود.از این نوع نورپردازی می توان برای نورپردازی بر روی مجسمه ها،تابلوها و آثار هنری استفاده کرد.

نکات نورپردازی رستوران

هنگام نورپردازی رستوران حتما به نکات زیر توجه کنید:

نورپردازی را متناسب با سبک رستوران انتخاب کنید

سبک نورپردازی باید متناسب با کاربرد و بهره وری محیط باشد.قبل از این که نحوه نورپردازی رستوران خود را مشخص کنید ابتدا باید سبک آن را تعیین کنید.در یک رستوران مدرن و شیک باید از چراغ های روشنایی و نورپردازی امروزی استفاده کرد.در یک رستوران با فضای قدیمی و نوستالژیک باید نورپردازی رومانتیک و کلاسیک را انتخاب کرد.بعد از این که سبک رستوران خود را انتخاب کردید باید طراحی نورپردازی را متناسب با آن انجام دهید.

دکوراسیون و کاغذ دیواری خود را روشن انتخاب کنید زیرا به نور کمک می کند خود را بهتر و بیشتر در محیط نشان دهد.کاغذ دیواری های تیره نوربیشتری به خود جذب می کنند و تعادل در نورپردازی و دکوراسیون را از بین می برند.

گاهی اوقات با وجود اینکه غذای رستوران عالی بوده و سرویس دهی خوبی داشته شما دیگر تمایلی به حضور دوباره در رستوران ندارید.علت این موضوع این است اگر چه آن رستوران بعضی از المان های مثبت یک رستوران را به خوبی رعایت کرده است اما نورپردازی مناسبی نداشته است.نورپردازیی غیر اصولی آن رستوران باعث شده است شما آرامش نداشته باشید.اگر یک رستوران نورپردازی درستی نداشته باشد بیشتز مشتریان رستوران را زود ترک می کنند و دیگر به آن باز نخواهند گشت.در نورپردازی رستوران خود حتما به حالات روحی و روانی و تأثیر نور بر روی محیط توجه کنید.

از نورهای رنگی استفاده نکنید

در نورپردازی داخل رستوران از نورهای رنگی مانند قرمز،سبز و آبی استفاده نکنید.نورپردازی رنگی در رستوران اشتهای مشتری را از بین می برد.اگر به خاطر رنگ برند،لوگو یا رنگ های به کار رفته در دکوراسیون رستوران می خواهید ازنورهای رنگی استفاده کنید آن را در نورپردازی تزیینی استفاده کنید یا بارنگ های دیگر تلفیقش کنید.

ترکیب چراغ های رنگی با نور سفید یا زرد می تواند تاثیر بهتری بر فضای رستوران داشته باشد اما دقت کنید رنگ هایی را انتخاب کنید با دکوراسیون شما هماهنگ باشد و برای مشتری نیز حس خوشایندی ایجاد کند.یکی از ترفند های نورپردازی رستوران استفاده از چند منبع نوری است که جلوه ی بهتری به فضا می دهد. برای جذب مشتری با نورپردازی رستوران بهتر است از ترکیب چراغ های سفید و زرد استفاده کنید تا حس بهتری به افراد منتقل شود. به خصوص که برخی از مشتری ها به نور سفید و برخی دیگر به نور زرد عادت دارند و شما با استفاده از هر دوی این چراغ های سقفی می توانید این مشکل را بر طرف کنید.

انتخاب رنگ،شدت نور،سبک نورپردازی را به طراح نورپردازی بسپارید

در نورپردازی رستوران شدت نور،رنگ،سبک و دیزاین چراغ های روشنایی را نباید براساس سلیقه شخصی صاحب رستوران تعیین کرد.انتخاب موارد گفته شده یک فرایند تخصصی است که باید با معماری و طراحی داخلی رستوران هماهنگ شود.نورپردازی باید حرفه ای و اصولی باشد.

برای جلب مشتری این که تنها به کیفیت غذا یا دکوراسیون رستوران توجه کنید کافی نیست.همان طور که اشاره شد برای جلب مشتری بایدفضایی در رستوران خود فراهم کنید که فرد مایل باشد زمان بیشتری را در آن جا صرف کند.داشتن حس صمیمیت و آرامش باعث جلب نظر مشتری می شود که برای این حس آرامش باید نورپردازی اصولی داشته باشید.

نورپردازی خود را متناسب با وعده های غذایی تغییر دهید

هنگام نورپردازی روانشناسی رنگ ها راجدی بگیرید.در وعده های غذایی موسیقی و نورپردازی را تغییر دهید.برای صبحانه از یک موسیقی ملایم استفاده کنید.از لامپ بیشتری استفاده کنید و نورپاشی زیادی انجام دهید.به فضا انرژی بدهید تا مشتریان از خوردن صبحانه خود لذت ببرند.

اگر امکانش هست و سالن غذا خوری رستوران شما پنجره های بزرگ دارد وقت ناهار از نور طبیعی و گرم خورشید استفاده کنید.چنان چه به نور طبیعی دسترسی ندارید یک نورپردازی متوسط انجام دهید.هنگام ناهار از نورهای روشن و سفید استفاده کنید.ساعات ناهار جزو ساعات شلوغ و پر کار رستوران است بنابراین با موسیقی تند به غذاخوردن مشتریان سرعت دهید و بهره وری رستوران را بالا ببرید.

در شب معمولا افراد خسته تر بوده و بعد از مشغله های طول روز ترجیح می دهند در فضایی ارامش بخش غذایشان را میل کنند. هنگام شام از نورهای گرم و لایت استفاده کنید.از شدت نور کم کنید.چراغ ها را به تعداد لازم روشن کنید.هم چنین می توانید از نور شمع نیز استفاده کنید.هنگام وعده شام با یک موسیقی ملایم می توانید آرامش و صمیمیت فضا را بیشتر کنید.نور کمی در فضای رستوران ایجاد کنید تا مشتری احساس آرامش داشته باشد.

در ساعت های مختلفی از شبانه روز که نور طبیعی کم یا زیاد می شود از دیمر یا کنترل های تنظیم نور استفاده کنید.با این کار ز مصرف زیاد انرژی و نور و پول بکاهید و همچنین شدت و تابش نور را کنترل کنید و نورپاشی های دلخواهتان را در رستوران ایجاد کنید.عمل کردن به همین نکات ساده کمک می کندشما نورپردازی چشم نواز و آرامش بخشی داشته باشید.

همین نکات ساده اما مهم به شما کمک می کنند یک نورپردازی چشم نواز و آرامش بخش در رستوران خود ایجاد کنید و یک تجربه زیبا و دلنواز برای مشتریان خود فراهم کنید و آن ها را به پای ثابت و طرفدار همیشگی رستوران خود تبدیل کنید.

هنگام انتخاب لوستر به ارتفاع سقف و متراژسالن غذا خوری توجه کنید

استفاده از لوستر در نورپردازی رستوران و کافه نیز رایج و زیبا است. هنگام انتخاب لوستر به ارتفاع آن و هم چنین ارتفاع سقف و متراژ سالن غذاخوری توجه کنید.اگر رستوران شما سقف بلندی دارد یک لوستر شلوغ و چند شاخه فضا را بزرگ تر و لوکس تر نشان می دهد.هم چنین باعث می شود محیط جنب وجوش بیشتری داشته باشد.اگر رستوران شما سقف کوتاهی دارد از لوستر خلوت استفاده کنید تا فضا ساده و صمیمانه تر باشد.تعادل را در دکوراسیون حفظ کنید و از چراغ های روشنایی که طرح و دیزاین یکسانی دارند استفاده کنید.

در انتخاب لامپ رستوران به محیط رستوران دقت کنید

بیشتر رستوران دار ها نمی دانند از چه لامپی برای نورپردازی رستوران خود استفاده کنند و چند واتی باشد.کارشناسان معمولا برای نورپردازی رستوران لامپ های 200 تا 400 وات را پیشنهاد می کنند.در انتخاب لامپ برای  نورپردازی قانون کلی وجود ندارد و باید به متراژ سالن غذاخوری،رنگ به کار رفته در آن و … توجه کنید.برای نورپردازی رستوران خود می توانید از لامپ های ال ای دی استفاده کنید زیرا مصرف انرژی کم تر و نور بیشتری دارد.

اگر می خواهید در نقاط خاصی از رستوران مانند مجسمه ها،قفسه لیوان ها و تابلوها نورپردازی خاصی انجام دهید می توانید از لامپ ها و قاب های هالوژن و چراغ های دیواری استفاده کنید.آن ها به شما کمک می کنند عناصردکوراسیون خود را برجسته کنید.هم چنین کمک می کند نورپردازی تزئینی عالی داشته باشید و لایه های مختلفی از نور ایجاد کنید.از نورهای مخفی رنگی می توانید برای نورپردازی در گوشه دیوار ها،گچ بری سقف،ستون ها و پیشخوان رستوران استفاده کنید تا رستوران شما جلوه ای شگفت انگیز داشته باشد.برای نورپردازی رستوران خود چراغ هایی را انتخاب کنید که با سبک دکوراسیون شما هماهنگ باشد ونوری زیبا و خیره کننده به محیط بدهد.

برای جذاب کردن فضای رستوران خود از چراغ های سقفی استفاده کنید.چراغ های سقفی در مدل های مختلفی وجود دارند و نور خوبی را در رستوران پخش می کنند.ارتفاع بعضی از این چراغ ها با دست قابل تنظیم است.

هنگام نورپردازی مطمئن شوید مشتری رنگ واقعی غذایتان را می‌بیند

هنگام نورپردازی رستوران از منابع نوری استفاده کنید که رنگ ها را همان طور که هستند نشان می دهد.برای این موضوع باید به شاخص نمود رنگ چراغ توجه کنید.شاخص نمود رنگ چراغ یا CRI شاخصی است که نشان می دهد نور چراغ تا چه میزان به نور طبیعی خورشید نزدیک است.این شاخص به صورت یک عدد از صفرتا100 بیان می شود.حداقل CRI توصیه شده برای رستوران ۹۰ است.CRI پایین تجربه لذت بردن از رنگ‌های غذایی که تهیه کرده‌اید را از بین می‌برد و می‌تواند تاثیر زیادی بر دید مشتریان نسبت به خدمات شما داشته باشد.

از نورپردازی برای راهنمایی مشتریان استفاده کنید.

نورپردازی رستوران باید به گونه ای باشد که وقتی مشتری وارد می شود با یک نگاه انداختن متوجه شود هر چیزی کجا قرار گرفته است.نورپردازی رستوران بهتر است به گونه ای باشد که به عنوان راهنمای مهمانان و مشتریان عمل کند وتمرکز آن ها رابه سمت صحیح جلب کند.این جلب توجه به وسیله ایجاد کنتراست بین روشنایی محیطی و روشنایی موضعی و تاکیدی می‌تواند ایجاد شود. ما نسبت ۵:۱ را برای کنتراست بین روشنایی تاکیدی و روشنایی تاکیدی پیشنهاد می‌کنیم.